最簡單的調味，往往最美味。
💯岑太太『胡椒蝦』食譜分享💯
👉準備食材：
大白蝦12隻（務必挑選蝦殼完整、蝦眼飽滿、蝦體清澈帶有光澤，蝦頭與蝦身緊密相連的。冷水洗淨，用剪刀剪去蝦頭前段的尖刺和觸鬚備用）
白胡椒1大匙
鹽1匙
米酒1匙
麻油3匙
蒜末或薑末少許
青蔥半根
🔥做法：
（1）麻油入鍋，把薑末或蒜末炒香，微黃即可。新鮮的白蝦下鍋，兩面煎至蝦蝦變紅色。
（2）米酒一匙，沿著鍋沿滴入，頓時蝦香四溢，麻油也會產生小小氣泡。
（3）利用米酒的濕潤、是最好吸附調味料的好時機，此時趕緊把白胡椒和鹽，均勻的灑在每一隻蝦蝦身上，翻炒一下。
（4）可以蓋上鍋蓋悶一下，看到麻油快要收乾，即可起鍋。
🥢擺盤。我習慣把『蝦頭朝同一方向擺放』，今天剛好呈現一個愛心的形狀💗。上桌前，也可以切一點蔥花當作點綴，紅配綠好看極了，是不是非常簡單的一道家常菜呢？祝各位成功，也歡迎按讚、分享我的食譜！
#12隻白蝦成本$ 100
#絕對可以呈現出$ 300的價值
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